Sushi dokoro Nogami

차분한 카운터석에 자리를 잡으면 눈앞에서 주방장이 군더더기 없는 손놀림으로 스시를 쥐어 준다. 핫초보리의 Sushi dokoro Nogami는 초의 풍미가 또렷한 샤리와 신선한 네타로 일상 속에서 완성도 높은 스시를 편안히 즐길 수 있는 곳이다.

든든한 점심 식사를 원한다면 15관 남짓 구성된 1.5인분 니기리가 좋은 선택이 된다. 쥐어 내는 스시 외에도 2단 치라시나 참치덮밥이 마련되어 있어 취향에 따라 해산물을 즐길 수 있다. 스시와 함께 나오는 국물 요리도 인상적인데, 재첩이나 생선 서더리로 우려낸 진한 육수 풍미가 스시의 맛을 한층 살려준다.

기본적인 네타는 물론 달콤 짭조름한 양념이 돋보이는 간표마키와 부드러운 달걀말이 등 세심한 밑준비가 깃든 메뉴들도 두루 만족스럽다. 저녁에는 신선한 사시미나 오마카세 니기리를 안주 삼아 맥주 등 술 한잔을 곁들이며 차분한 시간을 보낼 수 있다.

카운터석 외에 매장 안쪽에는 테이블석도 갖추어져 있어 혼자만의 식사부터 여럿이 나누는 담소까지 조용히 품어준다.